Японский нож nakiri (накири) предназначен исключительно для работы с растительными продуктами. Несмотря на кажущуюся массивность, его широкое лезвие на самом деле сделано чрезвычайно тонким и очень острым.

Накири поможет С быстро порубить зелень или лук, нашинковать капусту или порезать любой (даже самый мягкий!) овощ или фрукт аккуратными ломтиками. Ну а про измельчение ингредиентов салата можно даже и не упоминать – такая работа придумана специально для nakiri.

Геометрия клинка такова, что ножом из серии Samura Harakiri можно работать, не отрывая кончик от разделочной доски. Не забудем и про удобную рукоять – она хорошо ложится в руку и не скользит в ладони.